Полиглицериновые эфиры жирных кислот, высококачественный пищевой эмульгатор Pgef/Pgfe E475, химический

Overview

Базовая информация.

Модель №.	Е475
Тип	Пгфе
Ресурс	Естественный
Свойство	Лоник Эмульгаторы
Мф	C3h8o3
Появление	Пудра
Другие имена	Полиглицерилмоностеарат
Эйнекс Нет.	246-929-7
Транспортный пакет	25 кг/бумажные пакеты
Спецификация	Пеногаситель для напитков
Товарный знак	ГГ
Источник	Китай
Код ТН ВЭД	3402130090
Производственная мощность	5000 тонн/год

Описание продукта

Эфиры полиглицерина и жирных кислот/PGEF/PGFE/E475Описание продукта

Порошок соломенно-желтого цвета или гранулированное твердое вещество, легко растворимое в маслах и жирах и растворимое в органических растворителях, таких как этанол. Его можно растворить в горячей воде. Это неионогенное поверхностно-активное вещество с такими характеристиками, как устойчивость к высоким температурам и кислотам, а значение ГЛБ составляет 7,2.

Приложение

Этот продукт представляет собой разновидность гидрофильного моноглицерида и может оказывать сильный эмульгирующий эффект на масла и жиры.

Его можно использовать в маргарине, сливочном масле, шортенинговом масле и устричном соусе в качестве эмульгатора и добавки, модифицирующей кристаллы, для предотвращения разделения масла и воды и продления периода хранения.
Его можно добавлять в мороженое, чтобы сделать смесь всех компонентов более однородной, предотвратить образование крупных кристаллов льда, помочь создать тонкую и плотную структуру пор, повысить степень его расширения и создать ощущение гладкости и приятности во рту.
4. Его можно использовать в молочных напитках в качестве эмульгатора, смачивателя, сорастворителя и т. д. Это также может улучшить их вкус, аромат и цвет.