Химические добавки Эфиры моно- и диглицеридов диацетилвинной кислоты (ДАТЕМ)

Overview

Базовая информация.

Модель №.	E472e
Тип	ПО ДАТЕ
Ресурс	Естественный
Свойство	Неионные эмульгаторы
Приложение	Эмульгаторы, Стабилизаторы
Эйнекс Нет	309-180-8
Мф	C29h50o11
КАС	977051-29-8
Транспортный пакет	25 кг/КТН (5*5 кг)
Спецификация	ФКС
Товарный знак	ГГ
Источник	Китай
Код ТН ВЭД	3402130090
Производственная мощность	1000000т/лет

Описание продукта

Описание продукта

Характеристика: Жидкость цвета слоновой кости или соломенно-желтого цвета, легко растворимая в горячей воде. Это неионный эмульгатор со значением ГЛБ 8-9,2.

Приложение

Приложения:

Он может оказывать сильные эффекты, такие как эмульгирование, диспергирование и устойчивость к старению, поэтому его можно использовать в качестве хорошего эмульгатора и диспергатора.
(1) Он может эффективно повысить упругость, жесткость и газоудерживающую способность теста, уменьшить степень его размягчения, увеличить объем хлеба и парового хлеба, а также улучшить их организацию и структуру.
(2) Он может вступать в реакцию с амилозой, замедляя и предотвращая старение пищевых продуктов.
(3) Его можно использовать в креме, чтобы сделать его более гладким и тонким.
(4) Его можно использовать в сливочном и концентрированном сливочном масле для предотвращения отделения масла и повышения его стабильности.
(5) Его также можно подавать с сахаром, сиропом и специями.
(6) Его можно использовать в немолочных сливках, чтобы сделать эмульсию однородной, стабильной и эластичной во рту.